お米のおいしさを引き出すには、熱を加えてアルファー化させる、 つまり柔らかくすることです。このために必要なのが水と熱と圧力です。 最近はご飯を炊くのに炊飯器を使うのではなく、土鍋や釜などを利用する方が 多くなりました。 大切なのは熱を均一に伝…

2005年から温暖化対策として取り組まれているクールビズ。 東日本大震災のあった2011年からは、電力不足への対策から、 クールビズをさらに進めたスーパークールビズが推奨されています。 従来のクールビズはノーネクタイ、ノー上着といったものでしたが、 …

寝付けない夜は、あちこち寝返りを打ったり、 寝る姿勢を変えたりして、気持ちよく眠りにつける姿勢はないかと 探してみた経験のある方は多いのではないでしょうか。 うつぶせになったり、仰向けになったり、右を向いたり、 左を向いたり、居心地の悪さを解…

子供を撮影するときのポイントは、子供にいかにリラックスしてもらうかです。 ちょっと恥ずかしがり屋の子供は、カメラを向けられると緊張して、 いい表情を撮影できません。 また、カメラになれている子供だと、いつもカメラ目線でピースサインばかり、 と…

あたたかくなってくるとやりたくなってくるのがバーベキューです。 自然の中で食べる食事は格別です。子供たちにもいい思い出になるでしょう。 みなさんはバーベキュー食材は、どんなものを用意されるでしょうか。 バーベキューと言えば、やっぱり牛肉が本命…

血液の流れは美容にとって大変重要です。血液が流れる血管には静脈と動脈がありますが、静脈は老廃物を含んだ汚れた血を心臓に運び、逆流を防ぐための薄い弁があります。動脈は心臓から毛細血管へ栄養を含んだきれいな血を運び、管には弾力があります。毛細…

最近は、そんなに太っていないのに、もっとスタイルをよくするため、過度のダイエットを行っている人も多いようです。そのような方はむしろダイエットすることによって健康を害するおそれがあります。しかし、ダイエットが必要な人がいるのも事実です。特に…

ダイヤモンドはフォーマルなシーンだけでなく、工夫次第で日常的なカジュアルなシーンでも活躍してくれるうれしいアイテムです。カジュアルな装いで使うときのポイントは、カラーに凝ること、中石の大きさにこだわること、そして、デザインを重視することで…

最近は、そんなに太っていないのに、もっとスタイルをよくするため、過度のダイエットを行っている人も多いようです。そのような方はむしろダイエットすることによって健康を害するおそれがあります。しかし、ダイエットが必要な人がいるのも事実です。特に…

ゲームという名前はついていますが、野山を駆けまわり、ルールに則って進行するサバイバルゲームは、スポーツと言ってもいいでしょう。そのため、体力とテクニックが重要なのは他のスポーツと変わりません。実際にサバイバルゲームに参加したことがある人な…

レジスターのない時代、小売店や飲食店の経営者は不正確な記録に悩まされ続けていました。その当時の店の勘定は、まさしくどんぶり勘定で、売上の把握は無秩序で不正確だったのです。この問題に歯止めをかけて、小売店や飲食店の経営に科学的な管理をもたら…

はじめ甘くて、すぐ激辛が襲ってくる。 そんな「甘&辛」テイストを大阪に定着させたのはこのインデアンカレー。 大阪のスタンダードカレーです。 ちなみに、「インディアン」ではなく、「インデアン」です。 【インデアンカレー 730円】 秘伝のレシピでつく…

吹田の有名なパン屋さん。 岸辺駅から歩いて20分くらいかかります。 駐車場もないので交通の便は悪いですが、 それでも訪れる価値のあるお店です。 おいてあるパンはほとんどフランスパン。 バゲットなどのハード系のパンが絶品です。 バゲットは、味が濃厚…

高麗橋近くのカレー屋さん。 大阪では超有名なお店ですね。 食べログで、 2007年ベストレストラン500軒 に選ばれてました。 なぜ伝説かというと、 味の評判ももちろんですが、オープンしてる時間が短いんです。 平日の昼間、3時間くらいしか開いてません。 …

大阪うどんの代名詞、今井。 道頓堀にある老舗のうどん屋さん。 【天ぷらうどん 1,418円】 上品なうどんならこちらです。 北海道南部の黒口浜の厳選した昆布をつかった黄金のだし。 つやつやうどんがたまりません。 おいしい。 歴史あるこの味も今後も守って…

天神橋筋六丁目駅から徒歩5分くらいにあるラーメン店。 ここもいつも行列ができてる有名店。 系列店の「塩元帥」も大人気。 【黒大醤 650円】 黒大醤という醤油ラーメンがメイン。 湯浅の再仕込み醤油をベースにカツオやサンマなどの魚介類のうまみを取り入…

道頓堀の博多ラーメンのお店、一蘭です。 場所は道頓堀川の遊歩道側に入り口があるので、少しわかりにくいが、 いつも行列ができてるので、ここの特徴は、なんといってもそのシステム。 隣の席と仕切りをし、食べることだけに集中させる「味集中カウンター」…

カルダモンは、ケンドーコバヤシも大絶賛のカレー屋さん。 場所は天六。 このあたりは、おいしいお店が多い。 近所の人がうらやましい。 【和牛厚切りカレー 950円】 お肉はよく煮込んであり、ジューシーでとても柔らかい。 おいしい。 マイルドで辛さもちょ…

日本最長と言われる天神橋筋商店街。 この商店街に来たら、ぜひ寄ってほしいのが中村屋。 行列のできるコロッケ屋さんです。 【コロッケ 70円】 サイズは少し薄めですが、 衣はサクサク、ジャガイモが甘くておいしい！ ソースなんていりません。 これは、揚…

法善寺横丁近くのラーメン屋さん。 巨大なチャーシューが名物です。 【トロコツ一本のせラーメン 880円】 ここの目玉は、なんといっても超弩級のチャーシューが入ったトロコツ一本のせラーメン。 チャーシューが巨大すぎて、うつわに入りきりません。 スープ…

全国的に有名な博多ラーメンの雄です。 店主の河原成美氏がTVチャンピオンで優勝してから有名になりました。 それももう10年以上前なのね。。。 そのころ福岡にいましたが、ラーメン屋にしてはおしゃれやな、 ってイメージでした。 女性客を増やす戦略がうま…

法善寺横丁にあるお好み焼き屋さん。 お好み焼き屋にしては、ちょっとおしゃれな雰囲気なので、 カップルにもオススメです。 【お好み焼き（もち・ベーコン・チーズ） 1,150円】 ベースの生地＋いくつかのトッピングを選ぶ、というオーダーになります。 生地…

大たこは、道頓堀にある超有名なたこ焼き屋さんです。 いつも行列ができてます。 でも、回転早いんですぐ買えちゃいますよ。 【たこ焼き】 鰹節をたくさんかけてくれます。 お店の名前通り、タコはおおきいですよー。 大阪に来たら、まず食べないといけない…

いずみカリー弁天町店でスペシャルビーフカリーをいただきました。よくいくお気に入りのお店です。 【スペシャルビーフカリー 1,100円】 スペシャルビーフカリーは、ボリューム満点！ 肉がめちゃくちゃやわらかいんです。 カレーはフルーティーで、感動すら…

末廣軒は、明治30年創業という超老舗の洋食屋さんです。お店は法善寺横丁の近くです。 地下にあるんで、ちょっと見つけにくいんですけどね。 【ビフテキ 3,800円】 ここで食べるなら、やっぱビフテキでしょう。 肉がとてもやわらかく、ナイフですんなり切れ…